Знакомимся

Приветствую! Виктор 55 лет занимаюсь рыбой вялка,соление, а теперь и копчение.

 

Всем привет,я Юрий 55 лет живу в Тюменской обл. Приверженец продуктов своего изготовления,коптил раньше примитивной коптилкой печка -бочка.Смастерил дымогенератор и коптильню.Теперь появилось много вопросов ,не судите строго .Ведь я только учусь

 

Добрый день.
Меня зовут Игорь Шульман, в интернете больше известен как Игорь223.
Я являюсь экспертом в винокурении, которым занимаюсь 14 лет, и 12 лет конструирую разные железяки и технологии их применения в быту самогонщиков

В коптильном деле я почти новичок; появились задумки, которые попытаюсь (уже пытаюсь))) реализовать для себя на практике.

Путем нехитрого загугливания по нескольким ссылкам попадал на этот форум, который в итоге понравился — неторопливо читаю профильные ветки, впитываю знания.
К форумам, и несколько хаотичному изложению на них я привык, пытаюсь додумывать то, что между строк остается.
Надеюсь, получу от старожилов подсказки, если придет нужда)))

Спасибо.

 

Всем привет ! меня зовут Евгений Иркутск копчу мясо ,:грудинку , кур , хочу попробовать рыбу холодного копчения

 

Здравствуйте, меня зовут Денис. Занимаюсь копчением около 3х лет. Сначала коптил горячим в нержавеющей коробке, потом прикупил себе домик коптильню, пробовал (неудачно) холодное копчение. Хотелось бы расширить свой кругозор в этом вопросе.

 

Здравствуйте, меня зовут Виталий Лапин, я бывший алкоголик, в нынешнем свободный человек с алиментами в 70%. Развиваю группу в ВК по продаже мяса, рыбы холодного и горячего копчения. Прям душа лежит к этому, хотя уже мясо не ем, уперлось. Из Кирова,это там где умирают мечты и заканчиваются надежды.

 

Всем привет! Мария, 56 регион. Новичок, до этого только наблюдала процесс копчение и ассистировала так скажем)) Есть желание приобрести "МОСКИТ" УЭК-1/1 у кого такой аппарат, какие плюсы и минусы?

 

Вмем привет! У вас тут столько интересного...!!! Я из Шебекино. Есть опыт копчения.( я не про то что город горел после обстрелов, я по молодости в коптильне коптил...)))

 

ВСЕМ ДОБРА И МИРА.
Беларусь, Минск.
Мечтал начать коптить еще в 2015 но мечту начал воплощать только весной 2023 ...