1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Просто красивые фото копченостей!

Discussion in 'Разное' started by John Dillan, Dec 19, 2017.

Page 8 of 15
  1. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    Вкус обалденный , это что то с чем то, ещё одну вскрою на 23 февраля, у той срок получится 14месяцев
     
    Заратустра, Jan 25, 2020
    #141
  2. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    Завесил ещё на год, понравилось, чуть позже завершу ломо и кулателлу
     

    Attached Files:

    Заратустра, Jan 25, 2020
    #142
    Виктор and Андрей Шнар like this.
  3. pasha

    pasha Просветленный

    Joined:
    Jun 12, 2017
    Messages:
    446
    Likes Received:
    429
    Gender:
    Male
    Это что такое?ломо и кулателла.интересен процесс изготовления,спецыи,что да как.может только обсуждения перенести в другую тему ,или создать,а то как то вроде не та тема для обсуждения.
     
    pasha, Jan 25, 2020
    #143
  4. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    Ломо это карбонад, кулателла это окорок бескостныйй, рецепты итальянские
     
    Заратустра, Jan 26, 2020
    #144
  5. Александр1988

    Александр1988 Новичок

    Joined:
    Jan 27, 2020
    Messages:
    1
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Безопасно ли вялить столько времени? Действие нитрита натрия уже через 2 месяца сводится практически к нулю. Тогда по идее нужно добавлять нитрат натрия или нитрат калия. Но я не решусь на это.
    И каковы у вас потери веса к 2-м месяцам? Может у Вас уже усушка 30-35%, что в принципе уже не страшно. Тогда согласен можно вялить год и не переживать за ботулизм.
     
    Александр1988, Jan 27, 2020
    #145
  6. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,411
    Gender:
    Male
    Ребята. бекон вышел обалденный!!!
    Короче, 99% успеха, это все-таки сырье, а не то, что мы про свои умения думаемO_O Рапид1.JPG Рапид2.JPG
     
    Андрей Шнар, Feb 1, 2020
    #146
    John Dillan, Виктор, Королик Сергей and 4 others like this.
  7. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    вот ты открытие сделал НО......мы ж не ищем себе легких путей и нужно стремиться к тому чтоб из Г сделать конфетку, а с хорошего сырья и дурак сможет )
     
    Злой, Feb 1, 2020
    #147
    Виктор, Королик Сергей, pasha and 3 others like this.
  8. Добрый

    Добрый Пользователь

    Joined:
    Dec 23, 2019
    Messages:
    12
    Likes Received:
    10
    Gender:
    Male
    Олюторская по рецепту Андрея Ш. ну очень вкусная получилась...
     

    Attached Files:

    Добрый, Feb 3, 2020
    #148
    Андрей Шнар and Виктор like this.
  9. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    по какому именно? у солнцеподобного тут много рецептов )
     
    Злой, Feb 3, 2020
    #149
  10. Добрый

    Добрый Пользователь

    Joined:
    Dec 23, 2019
    Messages:
    12
    Likes Received:
    10
    Gender:
    Male
    В тузлеке 90 гр. соли и и 30 гр. сахара, со специями в пачках для маринада рыбы, можно заварки добавить, но стал не добавлять (красивей получается). Трое суток посола, после на обсушку... И в коптилку..
     
    Добрый, Feb 3, 2020
    #150
  11. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,411
    Gender:
    Male
    А у него все рецепты классные::y
     
    Андрей Шнар, Feb 4, 2020
    #151
    Виктор and Королик Сергей like this.
  12. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    Кроме тех, которые неклассные:;)
     
    Заратустра, Feb 4, 2020
    #152
    Виктор, Королик Сергей and Андрей Шнар like this.
  13. Королик Сергей

    Королик Сергей Просветленный

    Joined:
    Aug 6, 2017
    Messages:
    201
    Likes Received:
    181
    Gender:
    Male
    А которые и Те и Те, то Солнцеликий выдаёт в общественность неохотно. Приходится его иногда дрыном пугать
     
    Королик Сергей, Feb 4, 2020
    #153
  14. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    Ага, испугаешь его, он далеко, и пользуется этим
     
    Заратустра, Feb 4, 2020
    #154
    Королик Сергей likes this.
  15. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,411
    Gender:
    Male
    IMG_80701.JPG
     
    Андрей Шнар, Feb 13, 2020
    #155
    Галина61, Добрый, СерегаДоб31 and 3 others like this.
  16. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,200
    Likes Received:
    956
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    WhatsApp Image 2020-02-15 at 22.30.32.jpeg
    Не копчение конечно,но тоже вкусно)).Пивчики из духовки
    WhatsApp Image 2020-02-15 at 22.30.32 (2).jpeg
     
    Виктор, Feb 15, 2020
    #156
    Андрей Шнар, СерегаДоб31, Королик Сергей and 2 others like this.
  17. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    я смотрю сейчас у всех голова повернулась на этих "пивчиках" ))))) только ленивый их не делал еще (всмысле я) ::hah
     
    Злой, Feb 16, 2020
    #157
  18. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,411
    Gender:
    Male
    Я тоже не делал. Пока::f
     
    Андрей Шнар, Feb 16, 2020
    #158
  19. Королик Сергей

    Королик Сергей Просветленный

    Joined:
    Aug 6, 2017
    Messages:
    201
    Likes Received:
    181
    Gender:
    Male
    Не ты один такой красивый::hah
     
    Королик Сергей, Feb 16, 2020
    #159
    Андрей Шнар likes this.
  20. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    их делают, потому что их проще всего продать, спрос на них, а как продукт- говнище, по сравнению с хотя бы сопрессатой, пробовал
     
    Заратустра, Feb 17, 2020
    #160
    Андрей Шнар likes this.
Page 8 of 15

Share This Page