Дымоход

Вы, по-видимому, смешали всё в кучу и на этом сделали выводы.

В одном сообщении было затронуто несколько вопросов. Один был посвящен нагреву и конвекции, я дал на него ссылку.

Второй вопрос - вентилятору для сушки. Про вдув и выдув я так разницы и не понял, в чём принципиальное отличие? Если вдувать, то воздух будет заходить с улицы, если выдувать - то через дымоход он также будет идти с улицы.

 

Нержу купить не проблема. Скажите, а чего всю камеру нержой не обшили? Сильно пачкается вагонка?

 

не обшил в виду финансовых затрат,да и работать она будет раз-два в месяц..Источник дохода -пенсия. Я эту строил три месяца почти, практически все куплено на ВБ и Озон, что то в местных магазинах. Пачкается или нет-не скажу,так как запускал ее один раз,пока чисто.Но как говорит просмотр роликов в интернете-будет черная внутри..))
Внутри липа и осина,снаружи сосна.
На колесиках,передние с тормозами-фиксаторами.
Снаружи покрыта морилкой ,цвет-палисандр.Весной покрою еще льняным маслом с воском (сейчас температура не позволяет). Будет установлена в беседке,которой пока еще нет. Сейчас пока в сарае.Все навесное ( думогенератор,парогенератор) установлены временно,с возможностью быстрого демонтажа,так как в двери она с навесным не пройдет. В месте постоянной дислокации все будет закреплено капитально.
Размораживаю сегодня карпа и судака,буду пробовать холодным коптить.-опыта пока -ноль.

 

Да,еще заметил небольшую утечку пара и дыма в углах. Надо просиликонить углы изнутри и снаружи

 

я так понимаю про вентилятор для сушки. При сушке выделяется влага и ее надо удалить из камеры как можно больше и качественнее. Так как дымоход у меня 50 мм,а вентилятор 100,значит через вентилятор будет влага будет выходить интенсивнее-логично? логично. Задавания вопросов по месту установки вытяжного вентилятора многим гуру копчения -разумного ответа не получил,в трех или четырех роликах про самоделки увидел где они установлены и как,там и себе установил. теперь вот жду с Озона вентилятор канальный,осевой круглый ,100 мм,металлическая вытяжка для туалета в ванной комнате. Придет в конце декабря. Цена вопроса 650 руб. Можно по срокам быстрее,но тогда цена вырастает почти в два раза.
По видео-мощный,как автомобиль Ман)))

 

Так какая разница удалять эту влагу через дымоход или через вентилятор? В чём принципиальная разница?

 

если у тебя дымоход 100 и вентиляция 100,разницы нет.(я так думаю)
у меня же вентиляция 100,а дымоход 50 мм. поэтому я поставил на вытяжку.высасывать через диаметр 100 легче ,чем выталкивать через дымоход в 50 мм

 

это же Вы мне писали -

Так и кто кого запутал ??? Я вам про одно а Вы мне в ответ про другое ....

Ну да ладно ...

 

Вы лучше что-то умное посоветуйте. Я даже отдельную тему открыл - Самодельная коптильня, но там тишина.

 

Упс ... Я НЕ СОВЕТОВАЛАЛ????
ЧИТАТЬ НАДО ВАМ !!! ... ТО ЧТО ВАМ ПИШУТ !!!
А РАЗ ЖИВЕТЕ СОБСТВЕННЫМИ МЫСЛЯМИ И ПРЕДПОСЫЛКАМИ в изготовление термокамеры - ТО РАДИ БОГА ... ЖИВИТЕ !!! - и не вводите людей в заблуждение своими вопросами, порой не понятными, и ЗАПУТАННЫМИ !!!!
примеры Ваших вопросов (запросов) я уже привел .... ЧИТАЙТЕ !!!!

УДАЧИ ВАМ В ВАШИХ НАЧИНАНИЯХ !!!

 

Всем кто задаёт вопрос по поводу места установки вентилятора-включите свои мозги господа и подумайте))
1-если вы ставите вентилятор на дымоходной трубе,то через этот самый вентилятор будет выдуваться воздух из камеры и через него же будет выдуваться,дым,конденсат,температурный режим работы такого вентилятора должен быть как минимум не менее 100 градусов(ради интереса посмотрите цены на такие вентиляторы ))) ),далее не забывайте о крайне агрессивном конденсате который будет проходить через этот вентилятор)).
2- ставьте обычный дешевый пластиковый туалетный вентилятор в отверстие приточки и не бибите мозги)),более того приточку делайте 100мм с шибером и в этот шибер можете подключать или вентилятор-для ускорения обсушки продукта ,либо через гофру лабиринтный дымогенератор-для копчения.Единственное шибера которые ставите на выход и приточку-нужно дорабатывать,они должны закрываться герметично-что бы не терять пар при варке продукта.

 

Разве тут кто-то задавал вопрос об установке вентилятора в дымоходную трубу?

 

перечитайте ветку)

 

Вот собираю новую себе.
https://radikal.host/i/ob9PvI
1000045430
https://radikal.host/i/ob94Dg
https://radikal.host/i/ob95rE
https://radikal.host/i/obLlXA

 

Дефлектор на вентилятор должен быть меньше задней стенки на 10-15 мм. Но не так как у вас.

 

Может и не так. Брал готовые на озоне, одна коптилка высокая с двумя такими работает, все нормально.

 

То чувство что человек ... слышит сам себя )