Коптильня от Емколбаски.

Добрый день!
Хочу приобрести для личного пользования в частном доме коптильню от Емколбаски. Подскажите пожалуйста кто ни будь пользуется данными коптильнями? Стоит брать или есть варианты получше?

 

Если финансы позволяют, то однозначно стоит.

 

Я пользуюсь 4 год, большая термокамера, есть как плюсы так и минусы, нужно доделывать и приноровится, могу про большую термокамеру минусы написать

 

Если можно напишите, я так понимаю столкнутся с ними придется, идеала нет.

 

Присматриваюсь к покупке коптильни в бюджете до 150к,но в данном вопросе новичок, не могу определиться. Может действительно коптильню от Емколбаски приобрести...
По функционалу хотся и холодное копчение и кобласа и крылья и красная рыба... всего хотся...

 

Недостатки, слабые тены для такого объёма коптильни, вытяжная труба малого диаметра для такого объёма( решил поставив регулируемый вытяжной вентилятор), парогенератор в ней дерьмо полное, придется к коптильни привыкать, приноровится, в неотапливаемом помещении слишком долго набирает температуру, это касается большой камеры, с маленькой вроде нет таких проблем.
Остальные недочеты мелочи

 

Давным давно это решается установкой вот такого внешнего девайса))
https://ozon.ru/t/jhzeII6

 

С тенами че делать? И чем выше в этой камере вешаешь продукт, тем хуже сушится

 

Ещё вопросик, Емколбаски предлагают дымогенератор сигаретного типа и электро привод на вход и выход воздуха, стойт брать? Или оставить дымогенератор сапогового типа с ручным закрытием.

 

Спасибо!

 

Мое мнение электропривод ей не нужен, не будет она у вас автоматом

 

бустер ставить,немного лучше будет

 

Хрень этот бустер, и его можно использовать только при обсушке, а камера при обжарке медленно набирает температуру

 

Я так же смотрел в их сторону. Но чем больше смотрел их кино тем больше начал сомневаться в правильности выбора. Много есть эпизодов с лысым и пухлым. где четко видно, что в верху после "сушки" висят капли. Рассказывали сказки про их супер инженеров а расположение входа и выхода у них не правильно. Парогенератор и их сапог на выброс. Ну и так далее. Хотите хорошее копчение, тогда щепа не должна гореть.

 

Может посоветуете термокамеру получше?

 

Лучше вас не кто не сделает

 

Таки не нужно в неё впихивать продукта по самое не могу, давным давно уже известно, что проще разбить на два раза партию продукта чем впихивать не впихуемое,не стоит слепо верить Агапкину когда он показывает камеру набитую до предела и рассказывает,что всё супер)),знаю много ребят которые работают на его камерах и вполне довольны из бытового сегмента эти камеры одни из лучших.Опять же из-за устройства камеры нужно большие куски вывешивать снизу, а то, что поменьше располагать на верхних рядах.

 

Эта лучше, но цена конь)))

 

Ктд-50