Внимание Электро-статистическая коптилка с загрузкой на 50кг.

Интересно надежна ли,я вопрос задал производителю что запчасти где искать на нее,он говорит что в шаговой доступности и самая дорогая запчасть 500руб,чет не верится

 

На авито общался,в поисковике наберите уэк-2 идилия,там на корпусе написано даже,вчера я в чате написал есть кто реальный пользователь это коптильни и меня удалили,зачем тогда вобще нужен этот форум чтобы тупо рецепты спраишивать,это итак можно найти,если конкретно сылка на производителя то вотИдиллия | Официальный сайт | коптильное оборудование

 

Этой коптильни есть чертежи в сети

 

Есть ли у кого реальный опыт копчения в электростатической коптильне. Читаеш про них. Прям волшебное что то )))

 

Есть и у меня и у ребят некоторых на этом форуме опыт копчения статикой, и в свое время я вел долго дискусии с теми кто коптит статикой и утверждает что такое копчение не отличается ни чем от традиционного длительного копчения на форуме фермер, и на мои конкретные вопросы по электростатическому копчению, старались уходить от ответов и расхваливают и по сей день данный тип копчения (чудесный)! Типа час покоптил выдержал продукт и все.... Я выкинул статику практически сразу и сейчас холодным копчу от 14 часов до суток в зависимости от рыбы и ни сколько не жалею потраченного времени, электричества и щепы! ИМХО

 

Смотря для чего тебе это нужно.

 

Ускорить процесс копчения на продажу

 

Народ не обманешь!
Это на форумах можно заливать что статика крутая, да себя тешить что вкус ни чем не отличается, и какой я молодец и время сэкономил и электричество и щепу

 

Когда все налажено без эл.статики, в этом нет необходимости.

 

Кстати, на счет именно этой камеры - это же в такой коптит Виктор Архипов с одноклассников. Результаты откровенно хреновые. Он мне писал, спрашивал, почему у меня красивее продукты, чем у него. Как смог рассказал ему, но видимо не в коня корм((( С электростатики продукты должны быть красивыми, а у него ... ну в общем не красивые))) Так что возможно и в самих камерах дело.

 

Все зависит от дыма! Если дым откровенно говоря плохой, то красивого продукта не жди!

 

Расскажи.

 

А че рассказывать то?

 

Ну че - так вААще можно сказать - надо коптить правильно. А как это? Так и ты про дым. Я вот теперь сижу думаю, хороший у меня дым, или нет, блин.

 

Да хороший у тебя дым!

 

Купил Уэк2. С возможностью горячего копчения. Юзаю 2 недели. В копоти новичок.
По существу :
1. очень чувствительна к влаге продукта
2. лучший результат по грудинке - 2 часа сушки при 45 градС с вентилятором + 1,5 часа копчения + сутки выветривания
3. нужно следить за чистотой изоляторов вешал
4. заколхозил крюки для насадки продукта (на веревках нет контакта,разумеется)
5. в помещении дух,с...ильный, буду переносить на лето в сарай
6. заземление необходимо
7. щепа - микс + палка виноградной лозы
8. на палках зольник дымит хуже и дольше греется
Кому интересно - обращайтесь, отвечу. Меня интересуют рецепты , выбор и закупка сырья и вопросы сбыта.