Общее ТЗ для автоматизации коптильни

ну так шнековый ДГ позволяет регулировать подачу щепы,вот тебе и регулировка количества дыма,один раз откалибровал скорость подачи-значение записал(запомнил), и в зависимости от потребностей выставляешь в будущем ту скорость подачи которая требуется.нужно больше дыма-быстрее щепа подается,нужно меньше-медленнее.

 

Всё гораздо проще, с борняком перекоптить практически не возможно, а степень закопчёности продукта проще регулировать временем!

 

Жень. ну написал же - не меняя схемы термообработки!!!

 

От влажности щепы тоже плотность дыма зависит. А ее влажность постоянно меняется. Про DSН-11-22 согласен что даже одно копчение не выдержат

 

Можно) только программа будет заточена под конкретный контроллер, на других ардуинках работать не будет

 

Про этот способ я знаю, так делают в некоторых промышленных коптильнях. Мне не нравится что нужно периодически тряпку мочит у мокрой термопары. Да и лишняя влага в камере мне кажется не нужна.

 

Термисторный гигрометр состоит из пары одинаковых термисторов. К слову напомним, что термистор — это нелинейный электронный компонент, сопротивление которого сильно зависит от его температуры.

Один из включенных в схему термисторов размещают в герметичной камере с сухим воздухом. А другой - в камере с отверстиями, через которые в нее поступает воздух с характерной влажностью, значение которой требуется измерить. Термисторы соединяют по мостовой схеме, на одну из диагоналей моста подается напряжение, а с другой диагонали считывают показания.

В случае, когда напряжение на выходных клеммах равно нулю, температуры обоих компонентов равны, следовательно одинакова и влажность. В случае, когда на выходе будет получено не нулевое напряжение, то это свидетельствует о наличии разности влажностей в камерах. Так, по значению полученного при измерениях напряжения определяют влажность.

 

Я думаю что это самый лучший вариант. Теперь бы плотность дыма как нибудь измерить.

 

А для чего вообще это все? И для какой конкретно камеры? Г/к или х/к?

 

Программу то я напишу и электронику спроэктирую. Тем более я этим щас плотно занимаюсь. Вот есть только одно Но. Я коммерческий блок управления делаю. Форумчанам смогу отдать только уже прошитые контроллеры для тестов.

 

Я скажу за себя.
Раз у вас коммерческий проект, то знайте, знания форума коллективные и люди делятся информацией на добровольных началах, поэтому я не стану для вас писать ТЗ. Для того что бы это сделать, (написать ТЗ) нужно пройти и огонь и воду и медные трубы... Так что попробуйте для начала подкоптить, месяц другой. А то хотите всё и сразу) я всё сказал...

 

Тему ТЗ не я создал. И коптить самому мне не надо. Достаточно в интернете примеров, обзоров и технологии копчения. Моя задача сделать устройство которое бы в точности выдерживало по технологии все параметры. Тем более сейчас заказ сделал технолог колбасного завода после этого проекта у меня будут все заводские рецепты копчения и вся технология
PS теперь я все сказал.!

 

Камера будет Х/К, Г/К, Вялка, Сушка, Обжаривание, иВарка

 

Вот это меня уже не устраивает, хочу идиальный блок управления)))

 

Все готово для установки в коптильню

 

это та автоматика где свет и вентилятор через контролер включаются,а дисплей красивым цветом светится?

 

Ладно не хотите идеями делиться, ну и не надо. В любом случае я знаю что делать, да и на форуме ничего не придумали сами, все скопировал у людей которые на это море денег и времени потратили. Всем удачи и вкусных рецептов.

 

Да, это я делаю

 

Там и Вялка и электростатика под каждый шкаф настроевается