Общее ТЗ для автоматизации коптильни

Вот вот! Андрей, тут соглашусь с тобой целиком и полностью. Несмотря на всю универсальность камеры, лучше иметь несколько. Ибо иногда нужно и горячим коптить и холодным. А вот если холодным начал коптить, то тут коптилка вылетела на сутки

 

Я уже посмотрел, а так пришлось бы поиском искать

 

Компановка коптильни у меня уже поменялась. Дверь на весь шкаф будет, электродов и сетки не будет, дымовоздушная смесь будет уже заряженная статикой в шкаф поподать. Все оборудование коптильни будет сверху. ДГ будет со сверлом но не в трубе а в U-образном канале. Датчик плотности дыма будет с компрессором который дым от гонять будет от лазера и фотоэлемента.

 

По электростатике читал научную статью ещё Соеветскую, там эксперементы делали. Если все режимы правильные то на вкус будет не отличить

 

Если вы про реферат который лежит на ФЕРМЕРЕ в теме КОПТИЛЬНЯ то там еще есть и электрод собирающий крупные фракции частиц,это я к тому если делать правильно электростатику.А воще электростатика капризная вещь плохо реагирующая на влагу и тд и тп.Мой опыт в копчении начинался тоже с статики,но......... традиционное по мне гараздо качественнее.

чем сложнее тем больше проблем,это как два в одном или три в одном флаконе.

 

Статью то вы читали, а промышленность так и не использует статику)
Кстати научная статья описывала опыт по работе с рыбой, если не ошибаюсь, с мясом так ни чего хорошего и не вышло.

 

по моему для рыбхозов,уже в точности не помню.

 

Нужно несколько пораметров в точности поддерживать, тут сложно что-то простое придумать.

Да, в статье эксперементы проводили с рыбой. Про другие продукты не знаю. Седня если найду номер клиента позвоню спрошу, он коптит профессионально на продажу.

Повесили каркас двери и начали обшивать нержавейкой внутри. И название придумали Proniks M2000