1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Recent Content by Shumok999

  1. Shumok999
    Post

    Скумбрия

    Всё не доеду туда, тож советовали. Я на сенном 4 точки перебрал, на одной остановился, но что то у них уже тож не айс.
    Post by: Shumok999, Dec 29, 2019 in forum: Рецепты для холодного копчения
  2. Shumok999
    Post

    Скумбрия

    А у нас кто хорошего продавца по скумбрии подскажет( в Краснодаре)
    Post by: Shumok999, Dec 29, 2019 in forum: Рецепты для холодного копчения
  3. Shumok999
    Post

    Скумбрия

    [ATTACH] [ATTACH] во такой крючек, надрез поперёк жопы, вставил крюк со стороны головы, крутанул, и все вместе с крючком вышло(лучше на не до...
    Post by: Shumok999, Dec 29, 2019 in forum: Рецепты для холодного копчения
  4. Shumok999
    Post

    Скумбрия

    А зачем скумбрию чистить? Я 10кг в среднем 20-22шт.разделываю, ну мин 20.сделал приспособу и все очень быстро
    Post by: Shumok999, Dec 29, 2019 in forum: Рецепты для холодного копчения
  5. Shumok999
    Post

    Скумбрия

    В каком городе, цена?
    Post by: Shumok999, Dec 29, 2019 in forum: Рецепты для холодного копчения
  6. Shumok999
    Post

    Скумбрия

    Подскажите! Если скумбрию потрашеную проспринцевать, это может уменьшить срок посолки? 30.12 должна быть готова скумбрия х/к, как успеть. В...
    Post by: Shumok999, Dec 28, 2019 in forum: Рецепты для холодного копчения
  7. Shumok999
    Profile Post

    Уже копчу! И мне это нравится!

    Уже копчу! И мне это нравится!
    Status Update by Shumok999, Dec 26, 2019
  8. Shumok999
    Post

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    Не грузятся
    Post by: Shumok999, Dec 26, 2019 in forum: Рецепты для горячего копчения
  9. Shumok999
    Post

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    Вот что получилось после варки. Красивее получилось в стрече, без некрасиво. Попробовал после двух дней в холодосе. Сало отличное, а мясо пересол,...
    Post by: Shumok999, Dec 26, 2019 in forum: Рецепты для горячего копчения
  10. Shumok999
    Post

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    А как Вы делаете на бросайте t' и временной режимы А сало при 80 градусах не стекает
    Post by: Shumok999, Dec 26, 2019 in forum: Рецепты для горячего копчения
  11. Shumok999
    Post

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    А как быть, что делать. А если сейчас отварить?
    Post by: Shumok999, Dec 26, 2019 in forum: Рецепты для горячего копчения
  12. Shumok999
    Post

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    Сейчас после копчения при50 градусах оставить до завтра проветриваться, а потом варить и остужать в воде? Или после копчения тож в воду?
    Post by: Shumok999, Dec 26, 2019 in forum: Рецепты для горячего копчения
  13. Shumok999
    Post

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    А до завтра на проветривании или в коптильне остывать оставить?
    Post by: Shumok999, Dec 26, 2019 in forum: Рецепты для горячего копчения
  14. Shumok999
    Post

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    Спасибо. Отпишусь
    Post by: Shumok999, Dec 26, 2019 in forum: Рецепты для горячего копчения
  15. Shumok999
    Post

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения

    Подскажите, грудинка засолил, обсушил 1ч при 40', 3,5ч при 50-55' коптил. Теперь повесить на ночь, а потом в воду до 68-70', или можно сразу...
    Post by: Shumok999, Dec 26, 2019 in forum: Рецепты для горячего копчения