1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Как пользоваться коптильной комнатой?

Discussion in 'Устройство коптильных камер' started by Поисковик, Jun 26, 2021.

  1. Поисковик

    Поисковик Пользователь

    Joined:
    Jun 26, 2021
    Messages:
    6
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Всем привет.
    Когда покупал дом на участке были хоз.постройки. Среди них одна комнатка кирпичная, небольшая. Продавец сказала, что коптильня. Дед коптил. Коптильню использовали для хранения хлама, который в этот отпуск я наконец вычистил. И что я вижу:
    Комнатка 1,5 на 2 из кирпича. Пол земляной, почти по всему периметру в полу сделано углубление. Сверху висят крюки. Посередине в стене металлические трубы(для выхода дыма наверно) и снизу в стене дыра, как поддувало или докидывать дров.
    В коптильном деле я новичок. Точнее, никогда не сталкивался. Подскажите пожалуйста, что это за коптильня?
    Как ею пользоваться?
    Какое топливо использовать?
    спасибо.
    Простите если не тот раздел.
     
    Поисковик, Jun 26, 2021
    #1
  2. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    доброго времени, скорей всего старые хозяева коптили по черному или возможно где то на участке в метрах 3-5 есть печка и с нее труба входит в "комнату"....... фото изнутри той стороны где трубы покажите
     
    Злой, Jun 26, 2021
    #2
  3. Поисковик

    Поисковик Пользователь

    Joined:
    Jun 26, 2021
    Messages:
    6
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    нет такого. Фото не грузится, ошибку выдает. Загрузил в облако, вот ссылки.
    https://cloud.mail.ru/public/ccxT/8H2CXvV8p общий вид изнутри
    https://cloud.mail.ru/public/1thB/ZbvtVuDiY стенка где трубы изнутри(плохо получилось)
    Файл из Облака Mail.ru та же стена, те же трубы, только снаружи.
     
    Поисковик, Jun 26, 2021
    #3
  4. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    да, эта коптилка использовалась для черного копчения, в яме разводился костерок потом бросались чурки деревянные и накрывалось железом или не накрывалось
     
    Злой, Jun 26, 2021
    #4
  5. Поисковик

    Поисковик Пользователь

    Joined:
    Jun 26, 2021
    Messages:
    6
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    то есть щепа и опилки, это не для меня, я правильно понимаю?
    что в ней коптить можно?
    сколько по времени?
     
    Поисковик, Jun 26, 2021
    #5
  6. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    разводите костерок, появляются угольки и их засыпаете опилками или на улице разводите костер и угли переносите в камеру и засыпаете их опилками, коптить можно что угодно
     
    Злой, Jun 26, 2021
    #6
  7. Поисковик

    Поисковик Пользователь

    Joined:
    Jun 26, 2021
    Messages:
    6
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    спасибо большое.
    А какой примерно расход и сколько по времени коптить? Скажем окорока куриные
     
    Поисковик, Jun 26, 2021
    #7
  8. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    да откуда ж я знаю, это все подбирается индивидуально )
     
    Злой, Jun 26, 2021
    #8
  9. Поисковик

    Поисковик Пользователь

    Joined:
    Jun 26, 2021
    Messages:
    6
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    понял.
    Всё равно за разъяснение и ответы премного благодарен.
    п.с. опилки фруктовых и лиственных деревьев? чурки тоже?
     
    Поисковик, Jun 26, 2021
    #9
  10. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    можно просто лиственных деревьев, но в камере все таки лучше не разводить огонь а перенести угли а отверстие внизу камеры это регулировка подкачки воздуха
     
    Злой, Jun 26, 2021
    #10
  11. Поисковик

    Поисковик Пользователь

    Joined:
    Jun 26, 2021
    Messages:
    6
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    понял
     
    Поисковик, Jun 26, 2021
    #11

Share This Page