1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!

Контроллер для коптильни.

Discussion in 'Самодельные коптильные камеры' started by vladomir, Oct 29, 2018.

  1. vladomir

    vladomir Новичок

    Joined:
    Oct 29, 2018
    Messages:
    4
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Мне товарищ для ардуины написал программу для работы коптильни. Алгоритм работы контроллера следующий ;
    Рыба.
    1.Подсушка - Т=60* - время -30 мин.
    2.Копчение Т=90* время от 1 до 2 часов в зависимости от величины рыбы.

    Свиная корейка.
    1.Обсушка Т=60* до достижения внутри 36*
    2.Обжарка дымом Т=85* до температуры внутри мяса 57*
    3.Варка Т=80* влажность 70-80% до достижения температуры внутри 68*

    Колбаса
    1.Подсушка Т=45* в течении 30-60 мин. Зависит от диаметра
    2. Жарка Т=90* с конвенцией 30 мин.
    3.Варка Т=80* влажность 80% до температуры внутри колбасы 68*
    Процесс останавливается. Подается звуковой сигнал.
    4.После этого камеру нужно открыть , проветрить
    5.Подсушка при Т=35* в течении 30-60 мин.
    6.Копчение Т=35* в течении 3 часов
    7.Процесс закончен
    Рулет
    1. Подсушка Т=40* время =60мин.
    2.Варка Т=80* , влажность 70-80% до достижения в продукте Т=72*
    3. Процесс закончен.
    Я уже испытал два процесса, это "Свиная корейка" и "Рулет". Все получилось высокого качества.
    Может есть какие замечания по процессам алгоритма работы процессора. Буду рад услышать. IMAG0009.jpg IMAG0014.jpg IMAG0017.jpg IMAG0021.jpg
     
  2. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    доброго времени, а каким дг пользуетесь, какая у вас камера и т.д. и т.п....... расскажите о своем оборудовании пожалуйста
     
  3. vladomir

    vladomir Новичок

    Joined:
    Oct 29, 2018
    Messages:
    4
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Дымогенератор сделан из двух нержавеющих 120 мм труб, в первой трубе загружается щепа и в ней идет процесс тления , а во второй трубе происходит остывание дыма , в ней установлен лабиринт из нержавеющих пластин.Камера из старого холодильника , убрал пластиковые внутренности, и обшил нержавейкой, нагрев с конвекцией, стоит на задней стенке круглый тэн 2 кВат с вентилятором . Для влажности дополнительный тэн 0,5 кВат установлен в ванночку,когда начинается процесс варки открывается клапан и в ванночку подается вода и включается тен.
     

    Attached Files:

  4. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    т.е. процесс у вас не полностью автоматизиран и нужно вручную зажигать дг и потом его гасить?
     
  5. vladomir

    vladomir Новичок

    Joined:
    Oct 29, 2018
    Messages:
    4
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Да
     
  6. bub

    bub Активист

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    184
    Likes Received:
    75
    Gender:
    Male
    А можно поглядеть на ппрограмму?
     
  7. gena

    gena Просветленный

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    361
    Likes Received:
    292
    Gender:
    Male
    ну конечно не полная автоматика,вот читай пропустил наверное
    а можно было дописать в коде вкл канальник и проветрить камеру,а дальше уже по алгоритму написаному,и не нужно подходить и открывать камеру для проветривания.
     
    Last edited: Oct 29, 2018
    Андрей Шнар likes this.
  8. vladomir

    vladomir Новичок

    Joined:
    Oct 29, 2018
    Messages:
    4
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Да это можно дописать, проблемы в этом нет.
     
  9. gena

    gena Просветленный

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    361
    Likes Received:
    292
    Gender:
    Male
    ::ayа можно код выложить для общего обозрения? ПЛИЗЗ!ah
     
  10. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    я думаю если б человек хотел то уже сразу бы поделился ;)
     
  11. gena

    gena Просветленный

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    361
    Likes Received:
    292
    Gender:
    Male
    ну подождем,а если нет(то на нет и суда нет):;)
     
  12. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    саш, насколько я помню ты говорил неоднократно что шкодишь на ардуине......для чего тебе этот скетч если ты и сам без проблем можешь аналогичный написать? )
     
  13. bub

    bub Активист

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    184
    Likes Received:
    75
    Gender:
    Male
    Я некоторые моменты не могу придумать грамотно, вот и подглядую везде
     
  14. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    так взял бы поделился своими соображениями, что уже есть готовое а мы б дружно раскритиковали ))))
     
  15. Виталий 08

    Виталий 08 Пользователь

    Joined:
    Dec 20, 2018
    Messages:
    14
    Likes Received:
    4
    Gender:
    Male
    Location:
    Хмао нижневартовск

Share This Page