1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Нержавейка или кафель???

Discussion in 'Самодельные коптильные камеры' started by Pavel-39, Oct 8, 2019.

?

Помогите друзья определиться чем обшить камеру для холодного копчения внутри нержавейка или плитка?

  1. Нержавейка

    5 vote(s)
    100.0%

  2. Плитка

    0 vote(s)
    0.0%
Page 1 of 2
  1. Pavel-39

    Pavel-39 Пользователь

    Joined:
    Nov 11, 2017
    Messages:
    58
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Уважаемые форумчане! Помогите с советом! Чем обшить камеру для холодного копчения есть нержавейка и кафельная плитка. Что лучше?
     
    Pavel-39, Oct 8, 2019
    #1
  2. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    однозначно нержа
     
    Злой, Oct 9, 2019
    #2
  3. Pavel-39

    Pavel-39 Пользователь

    Joined:
    Nov 11, 2017
    Messages:
    58
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Спасибо! Но для тех кто на "бронепоезде"
    почему именно нержа?)
     
    Pavel-39, Oct 9, 2019
    #3
  4. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    стойкая к агрессивным средам и легко моется. а на что вы собрались мастерить нержу или кафель?
     
    Злой, Oct 9, 2019
    #4
  5. Pavel-39

    Pavel-39 Пользователь

    Joined:
    Nov 11, 2017
    Messages:
    58
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    50 брус и такой же пеностирол,всё пропенено и загерметизированно,а если плитка добавлю влагостойкий гипсокартон и на него плитку)
    Просто для меня технически с плиткой проще нежели с нержой,да и плюсом нержа кусками не целые листы,но основной вопрос что лучше для продукции?)
     
    Pavel-39, Oct 9, 2019
    #5
  6. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,411
    Gender:
    Male
    Для продукции без разницы. ИМХО - я, если и еще буду делать, для холодного лучше всего вообще дерево. Повторюсь, что это ИМХО
     
    Андрей Шнар, Oct 9, 2019
    #6
    AVS-123 likes this.
  7. Pavel-39

    Pavel-39 Пользователь

    Joined:
    Nov 11, 2017
    Messages:
    58
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Благодарю,я тоже за дерево,но побоялся того что цвет на рыбу начнет ложиться только после того как деревяшка пропитается дымом))) А сколько это по времени,не могу знать. По этому и гоняю нержа или плитка)))
     
    Pavel-39, Oct 9, 2019
    #7
  8. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,200
    Likes Received:
    956
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    цвет на рыбу будет ложиться сразу(при условии соблюдения технологии),не зависимо чем у вас отделан коптильный шкаф.Вопрос лишь только в том,что вам легче содержать в чистоте...ну и в стоимости естественно тоже))).Если планируется только ХК,как сказали выше,делайте из дерева и проще и быстрее,если ещё и ГК то лучше из нержи,но так как она у вас не цельная,я бы тогда уж лучше из кафельной плитки сделал,но обязательно предусмотреть слив в днище и соответствующие уклоны. И нужно понимать,что коптильня обложеная плиткой будет прогреваться дольше чем оббитая нержей
     
    Виктор, Oct 9, 2019
    #8
  9. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,411
    Gender:
    Male
    Хорошо что я не знал этого раньше!!!girl
     
    Андрей Шнар, Oct 9, 2019
    #9
    Виктор likes this.
  10. Pavel-39

    Pavel-39 Пользователь

    Joined:
    Nov 11, 2017
    Messages:
    58
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Призтелен за помощь! Спасибо!
     
    Pavel-39, Oct 9, 2019
    #10
  11. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    А мне тут отдали шкафы , металлические. Не нержа, обыкновенный металл. Очень хорошая форма у шкафов и размер. Для холодного копчения их как привести в надлежащий вид и функционал? Обязательно чем-либо оббивать изнутри?
     
    Никола, Oct 27, 2019
    #11
  12. boss78kw

    boss78kw Активист

    Joined:
    Oct 15, 2017
    Messages:
    135
    Likes Received:
    73
    Gender:
    Male
    верх деревом оббейте, чтоб конденсат не капал
     
    boss78kw, Oct 27, 2019
    #12
  13. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    так ты б сперва фото предоставил а потом спрашивал )
     
    Злой, Oct 27, 2019
    #13
    Виктор likes this.
  14. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    Фото чего? Спектрального анализа металла? ) Я о том спрашиваю,из чего делать внутреннюю поверхность этой предполагаемой коптилки?
     
    Никола, Oct 27, 2019
    #14
  15. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    можно и спектральный но я ваще то об этих ящиках ;)
     
    Злой, Oct 27, 2019
    #15
  16. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    они железные. Ржавеют. Вот в чем вопрос.
     
    Никола, Oct 27, 2019
    #16
  17. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,200
    Likes Received:
    956
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    ну,не хочешь фото ящиков показывать,тогда обшивай внутри нержавейкой))))
     
    Виктор, Oct 27, 2019
    #17
  18. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    дык покажу фото. Попозже. Если обшивать нержей, то чую будет много траблов. А допустимо ли обшить сухой вылежанной елкой?
     
    Никола, Oct 27, 2019
    #18
  19. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    допустимо.....после 2-3-4 копчения и следов от елки не останется ) у меня деревянная камера с сосны сделана вообще )
     
    Злой, Oct 27, 2019
    #19
  20. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    Если обшивать деревом изнутри, то , кмк, между металлом и деревом будут скапливаться коптильные "нифеля". Это некритично?
     
    Никола, Oct 27, 2019
    #20
Page 1 of 2

Share This Page