1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Недавнее содержимое от Efisher

  1. Efisher
    Сообщение

    Рецепт Пряные перепелиные яйца по китайски

    Сделал перепелиные яйца. Не один человек не сказал что это яйцо. Все сказали сыр. Но. Не соленые, как я и предполагал.
    Сообщение от: Efisher, 2 дек 2025 в 09:17 в разделе: Азиатская (восточная) кухня
  2. Efisher
    Сообщение

    Свиные ребра сырокопченые

    Подымите глаза в верх экрана. Вы увидите надпись-Калькулятор соли.
    Сообщение от: Efisher, 18 ноя 2025 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  3. Efisher
    Сообщение

    Рецепт Пряные перепелиные яйца по китайски

    не вижу здесь соли.
    Сообщение от: Efisher, 17 ноя 2025 в разделе: Азиатская (восточная) кухня
  4. Efisher
    Сообщение

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Да, правильно. [ATTACH]
    Сообщение от: Efisher, 5 ноя 2025 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  5. Efisher
    Сообщение

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Если в потолке то не будет давления. Делать надо в верхней части задней стенке. У вас правое вращение крыльчатки то выход с левой стороны.
    Сообщение от: Efisher, 5 ноя 2025 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  6. Efisher
    Сообщение

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Можно и так сделать, выдавливать все равно будет но не так эффективно.Верх дефлектора надо делать до верха коптильни. [ATTACH]
    Сообщение от: Efisher, 5 ноя 2025 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  7. Efisher
    Сообщение

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Вот эта железячка что перед вентилятором на вашем фото это не дефлектор а защита. Что бы вы туда руками не залезли. Вход должен быть с любой...
    Сообщение от: Efisher, 5 ноя 2025 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  8. Efisher
    Сообщение

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Вы разницу видите в расположении вентиляторов? У вас с боку а на этой фотографии, с верху. И здесь не правильно. Вход у вас должен быть перед...
    Сообщение от: Efisher, 5 ноя 2025 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  9. Efisher
    Сообщение

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Сначала люди изучают предмет а посля делают. Вы же делаете все на оборот. На этом заканчиваю. Вход должен быть в зоне разряжения а выход в зоне...
    Сообщение от: Efisher, 4 ноя 2025 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  10. Efisher
    Сообщение

    скумбрия горячего копчения

    До какой температуры в рыбе коптишь.
    Сообщение от: Efisher, 3 ноя 2025 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  11. Efisher
    Сообщение

    скумбрия горячего копчения

    Грел с Паром? Я дыимл и подымал температуру без пара.
    Сообщение от: Efisher, 2 ноя 2025 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  12. Efisher
    Сообщение

    скумбрия горячего копчения

    Почитал здесь технологию по горячему копчению и сделал. Получилась сухая рыба. Скорей всего 72* для готовности много.
    Сообщение от: Efisher, 2 ноя 2025 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  13. Efisher
    Сообщение

    Герметизация вентилятора конвекции

    Вырезал из плоского силиконового коврика шайбу и одел её на вал двигателя со стороны камеры с минимальным зазором.Поджал её колесом вентилятора.
    Сообщение от: Efisher, 19 окт 2025 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  14. Efisher
    Сообщение

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Сказали уже что поворотный лучше. Я брал на Али из нержи с поворотным редуктором 100мм. Там любые есть.На задвижке-силикон. Здесь проблемно...
    Сообщение от: Efisher, 13 окт 2025 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  15. Efisher
    Сообщение

    Из чего сделать коптильный шкаф

    Не обязательно конвекция на задней стенке. Можно и в верху.
    Сообщение от: Efisher, 13 авг 2025 в разделе: Самодельные коптильные камеры