1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Недавнее содержимое от Kzeny

  1. Kzeny
    Сообщение

    Не могу добиться цвета

    Спасибо большое!
    Сообщение от: Kzeny, 14 сен 2020 в разделе: Готовые (покупные) коптильные камеры
  2. Kzeny
    Сообщение

    Не могу добиться цвета

    Сейчас диаметр выходной 50 мм
    Сообщение от: Kzeny, 13 сен 2020 в разделе: Готовые (покупные) коптильные камеры
  3. Kzeny
    Сообщение

    Не могу добиться цвета

    Размер ящика примерно 100/70/40
    Сообщение от: Kzeny, 13 сен 2020 в разделе: Готовые (покупные) коптильные камеры
  4. Kzeny
    Сообщение

    Не могу добиться цвета

    Разницу я замечаю! Что мне нужно сделать? Уменьшить размеры коптильни? Вход дыма сделать выше? Отверстие для выхода дыма сделать больше?
    Сообщение от: Kzeny, 13 сен 2020 в разделе: Готовые (покупные) коптильные камеры
  5. Kzeny
    Сообщение

    Не могу добиться цвета

    Я же не писал что курица коптилась в сыром виде. Я ее предварительно в сувиде довёл до 70 градусов. Мне не понятно почему дым ложится таким образом
    Сообщение от: Kzeny, 13 сен 2020 в разделе: Готовые (покупные) коптильные камеры
  6. Kzeny
    Сообщение

    Не могу добиться цвета

    Размер увеличился раза в полтора
    Сообщение от: Kzeny, 13 сен 2020 в разделе: Готовые (покупные) коптильные камеры
  7. Kzeny
    Сообщение

    Скумбрия

    Спасибо
    Сообщение от: Kzeny, 13 сен 2020 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  8. Kzeny
    Сообщение

    Скумбрия

    Многие же подхватывают ботулизм именно от рыбы
    Сообщение от: Kzeny, 13 сен 2020 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  9. Kzeny
    Сообщение

    Скумбрия

    А при употреблении?
    Сообщение от: Kzeny, 13 сен 2020 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  10. Kzeny
    Сообщение

    Не могу добиться цвета

    А что может быть неправильным в конструкции коптильни? Раньше я коптил в обычном картонном ящике и было все ок. Сейчас ящик из фанеры и результат...
    Сообщение от: Kzeny, 13 сен 2020 в разделе: Готовые (покупные) коптильные камеры
  11. Kzeny
    Сообщение

    Не могу добиться цвета

    [ATTACH]
    Сообщение от: Kzeny, 13 сен 2020 в разделе: Готовые (покупные) коптильные камеры
  12. Kzeny
    Сообщение

    Не могу добиться цвета

    Здравствуйте! Почему при холодном копчении дым ложиться не равномерно? На верхнюю часть ложится дым, а на нижнюю нет?
    Сообщение от: Kzeny, 13 сен 2020 в разделе: Готовые (покупные) коптильные камеры
  13. Kzeny
    Сообщение

    Скумбрия

    То есть при копчении рыбы ботулизм не страшен?
    Сообщение от: Kzeny, 13 сен 2020 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  14. Kzeny
    Сообщение

    Скумбрия

    Добрый день. Нитритную соль надо добавлять или нет?
    Сообщение от: Kzeny, 3 сен 2020 в разделе: Рецепты для холодного копчения