1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Коптильные камеры в доме. Возможно?

Discussion in 'Разное' started by Никола, Jul 19, 2019.

Page 1 of 10
  1. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    Мир вашему дому, уважаемые коптильщики, копчуны и копчухи,, копчуки и копчучки, задымители и задымлицы!
    Приму советы по устройству коптильных камер в доме, который должен был быть жилым, да не судьба)
    Купил я по случаю несколько домов. Стадия готовности - 90% И еще земельки прикупил рядом с этими домами. То есть целая улица, без предполагаемых соседей и никому мешать не буду.
    Вот эти дома -в один из них заехал и уже живу.
     

    Attached Files:

    Никола, Jul 19, 2019
    #1
  2. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    Да. И вот подумал, а почему бы в одном из домов не сделать винокурню? Не на продажу делать, а для себя. Хороший вкусный продукт. Экспериментировать и заниматься прочей научной деятельностью. Вот этот дом и в одной комнате маленький аппаратик стоит. Дом - 100 кв.м.
     

    Attached Files:

    Никола, Jul 19, 2019
    #2
  3. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    Но речь пойдет не о винокурении, а, согласно объявленной теме - о задымлении рыбы холодных способом. И вялке рыбы. В этом доме есть две комнатки, отделанные кафелем - там предполагалось сделать ванну и туалет. Но не успели. В доме никто не жил. Подвели каналью, воду а потом все забанкротили...и стройка стала.
    Так вот, размеры этих помещений ..одно - 240х150 и высота 280см. Второе - 220х110..высота такая же. Фото прилагаю.
     

    Attached Files:

    Никола, Jul 19, 2019
    #3
  4. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    Дома простояли 4 года без хозяев. Каналью уничтожили, вода перестала поступать ибо на скважине все украли. Мне пришлось пробурить свою скважину, сделать шамбо и еще сделать стоки для чистой воды.
    В доме есть еще три комнаты. Одна будет предназачаться для отдыха мне, когда буду коптить рыбу или пробовать самогон, а две комнаты, по 15 кв. можно будет использовать как засолочную и провесную. Вот фото комнаты типа засолочной будущей.
     

    Attached Files:

    Никола, Jul 19, 2019
    #4
  5. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    На основании вышеизложенного хочу попросить помощи - есть ли у кого опыт делать коптильные камеры прям вот так, в домах? Волнуют вопросы тяги, чтоб дым шел куда надо. Может быть в этих комнатах сделать типа тамбура, куда поставить дымарь? Получится две двери - одна в саму камеру, другая - в помещение, где будет эта камера. Жду советов.
    Особо ценные консультации будут иметь материальные формы благодарности)
     
    Никола, Jul 19, 2019
    #5
  6. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    да имея такие помещения и средства тебе можно организовать полноценный коптильный цех )
    вопрос в другом, как ты планируешь работать......в законе или в черную? от этого и нужно отталкиваться, а так впринцыпе все возможно )
     
    Last edited: Jul 19, 2019
    Злой, Jul 19, 2019
    #6
    Виктор likes this.
  7. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    Собственно пока никак не думаю работать....хочу быть художником, а не маляром. По крайней мере - рановато об этом говорить. Мне интересно это освоить. А там посмотрим. Когда достигаешь определенных высот и если нет впереди вершины - то теряю интерес. Конечно если узаконюсь - то кто-то из семьи будет работать. А я напишу на коптилке: " Развалинами рейхстага удовлетворен")) И далее , брать очередной рейхстаг.
    Но, конечно, помещение должно как-то "отбивать" свою стоимость.
     
    Никола, Jul 19, 2019
    #7
  8. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    вот посмотри Какие требования предъявляет Роспотребнадзор к помещению коптильного цеха? и вообще инфа гуглится по твоему вопросу легко ) еще почитай СанПины к коптильным цехам это если ты в законе хочешь быть, а если в серую то все в твоих руках вообще тогда проблем не должно быть........выходную трубу с камеры только повыше подними
     
    Злой, Jul 19, 2019
    #8
  9. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    Требования знаю. Могу все это сделать. Но меня сейчас интересуют не вопросы юридической казуистики, а вот именно техническая сторона дела. Устройство коптильной камеры.
    Хочу дымарить при помощи двух сапогов. Но хочу сделать предбаннник, чтобы не пристраивать дымарь к входной двери. То есть в имеющейся комнатке сделать стенку. Уменьшить камеру.Эта же стена будет стеной камеры. Через эту стену заводить подачу дыма из сапогов. Наладил, вышел из комнаты и закрыл за собой дверь в комнату. Какие дымари потянут такие камеры? И потолок камеры- зачем потолок высотой 2.80 см? Тоже имхо, надо пониже сделать. Насколько? Какой проток воздуха делать?
     
    Никола, Jul 20, 2019
    #9
  10. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    очень плохая идея
    180см.....максимум 2м, и лучше сделать так чтоб на тележках загружать камеру, очень удобно
     
    Злой, Jul 20, 2019
    #10
    Виктор likes this.
  11. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    Почему? И что делать?
    хм...180 это если тележка...чтоб не заходить в камеру. Конечно тележка удобно..но в эту камеру будет вмещаться 100 кило продукта. Не так уж и много, чтоб тележка была необходима.
     
    Никола, Jul 20, 2019
    #11
  12. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    Да...тележка нужна.
     
    Никола, Jul 20, 2019
    #12
  13. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    Здесь подойдёт лабиринт с сечением канала 80 на 70
     
    Заратустра, Jul 20, 2019
    #13
    AVS-123 likes this.
  14. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    Для меня "лабиринт" - темный лес. Я хотел по два сапога на каждую камеру сделать.
     
    Никола, Jul 20, 2019
    #14
  15. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    И тележка - какова её роль? Как средство транспортировки или и копчение будет производиться с ее участием? Завез-вывез после дымокура?
     
    Никола, Jul 20, 2019
    #15
  16. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    Заратустра, Jul 20, 2019
    #16
  17. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    да
    именно его я и имел виду
     
    Злой, Jul 20, 2019
    #17
  18. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    Курил про Лабиринт. Он повышает темпер в камере. Выносить его за пределы камеры - траблы. Сделаем так - в одной камере будут сапоги, в другой - выпишу с Али лабиринты. И пусть победит сильнейший)
    По тележке - если ее использовать в процессе копчения конечно удобнее..но вот прям дикое желанию продукт развешивать в один слой. Без ярусов.
     
    Никола, Jul 20, 2019
    #18
  19. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Появились шнековые Главная страница
    И для таких объемах как у тебя, они лучше лабиринта.
     
    vash, Jul 20, 2019
    #19
  20. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    А сапог не повышает??? Все повышают, но лабиринт как раз меньше сапога и шнека.
     
    vash, Jul 20, 2019
    #20
Page 1 of 10

Share This Page