1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

куттер и не только он

Discussion in 'Вспомогательная электроника и автоматизация' started by yamahasrx, Nov 18, 2019.

Page 1 of 4
  1. yamahasrx

    yamahasrx Пользователь

    Joined:
    Feb 21, 2019
    Messages:
    54
    Likes Received:
    23
    Gender:
    Male
    Occupation:
    Всего по чуть чуть
    Location:
    Россия
    Всем привет народ!!!вот решил вас спросить.......кто и с Чем колдует над колбасой?))))а если быть точне-
    1.кто и чем замешивает фарш для колбас????(не промышленные масштабы по 100 кг),например захотел я кила 4-5 кг сделать сервелат.месить вручную??
    2.кто и чем набивает оболочку???(коллаген,фиброуз) я вчера набил вручную 2,5 кг фарша-это пипец..еще и воздушит местами.приходилось протыкать чтоб сжать .что подскажете бюджетно-качественный вариант.
     
    yamahasrx, Nov 18, 2019
    #1
  2. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Joined:
    May 27, 2019
    Messages:
    783
    Likes Received:
    218
    Gender:
    Male
    У меня куттер гастрораг hr6, нормальная машинка.
    Видео мое, оно очень понравилось продавцам этих куттеров и пользуют его без разрешения, снимал вообще для товарища :

    Нормально за раз два кг мяса крутит, есть защита по перегреву, ножи приходится точить особенно когда льда с дуру сыпанешь.
    Товарищ купил робокутер за какие то безумные деньги, мне он на вид вообще не понравился, маленький, пластиковый, регулятора оборотов нет, ерунда какаето.
    Мешаю тестомесом гастрораг, тоже хорошая штука в хозяйстве.
     
    svarnoy, Nov 18, 2019
    #2
  3. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Joined:
    May 27, 2019
    Messages:
    783
    Likes Received:
    218
    Gender:
    Male
    Шприц трешка горизонтальный.
    Сделал к шприцу насадку, котлетки на палочку набивать, прикольно получается.
    Товарищ купил семерку, убалтали продавцы, семерка недорузомение, слишком огромная для квартиры и слишком мала для производства.
     
    svarnoy, Nov 18, 2019
    #3
  4. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    только это не "котлетка" а слабое подобие люля-кебаб ......но насчет того что прикольно не спорю )
     
    Злой, Nov 18, 2019
    #4
  5. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    буквально вчера начал задумываться о куттере и естественно не покупном т.к. стоят они того чего не стоят ) а для перемешивания или тестомес (только приличный) или специальный фаршемес они есть ручные и липиздрические *у шнара он есть, можешь выклянчить фото* )))
     
    Злой, Nov 18, 2019
    #5
  6. yamahasrx

    yamahasrx Пользователь

    Joined:
    Feb 21, 2019
    Messages:
    54
    Likes Received:
    23
    Gender:
    Male
    Occupation:
    Всего по чуть чуть
    Location:
    Россия
    а шприц тоже этой фирмы?? блин я щас на ютубе другие видосы увидел от автора(svarnoy)-одно меня прям зацепило пипецццц-пиво наливается в бокал так смачно!!!!!оххххх.это кайф)лучше бы не глядел)
     
    yamahasrx, Nov 18, 2019
    #6
  7. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Joined:
    May 27, 2019
    Messages:
    783
    Likes Received:
    218
    Gender:
    Male
    Не, шприц какой то другой, не помню уже.
    Пиво в беседке действительно класно из крана разливать, только приноровиться надо, чтоб не пенилось.
     
    svarnoy, Nov 18, 2019
    #7
  8. yamahasrx

    yamahasrx Пользователь

    Joined:
    Feb 21, 2019
    Messages:
    54
    Likes Received:
    23
    Gender:
    Male
    Occupation:
    Всего по чуть чуть
    Location:
    Россия
    стакан под наклон прям к месту розлива)) было бы чего разлить)))а остальное смоГГГем)
     
    yamahasrx, Nov 18, 2019
    #8
  9. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Joined:
    May 27, 2019
    Messages:
    783
    Likes Received:
    218
    Gender:
    Male
    Для этого в этом году постараюсь порядок на 200 литров сделать.
     
    svarnoy, Nov 18, 2019
    #9
  10. yamahasrx

    yamahasrx Пользователь

    Joined:
    Feb 21, 2019
    Messages:
    54
    Likes Received:
    23
    Gender:
    Male
    Occupation:
    Всего по чуть чуть
    Location:
    Россия
    вот наверное мне главнее шприц более менее нормальный (не супер дорогой)купить.а то вручную забивать оболочку ну просто жесть
     
    yamahasrx, Nov 18, 2019
    #10
  11. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    я покупал себе 3742.5руб. |6lbs ручная горизонтальная колбаса из нержавеющей стали с ручным управлением машина для наполнения мяса колбасы кухонный инструмент колбаса-in Наполнители from Дом и животные on AliExpress на 3кг, пока мне его хватает
     
    Злой, Nov 18, 2019
    #11
  12. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Joined:
    May 27, 2019
    Messages:
    783
    Likes Received:
    218
    Gender:
    Male
    Шприц хорошо, но почему то, ни кто не говорит про воздух. При набивке шприцем очень сложно избавится от воздушных пузырей,точнее скорее невозможно.
    Даже вакуум достаточно серьезный создавали в куттере, не помогает.
    При набивке мясорубкой такой проблемы не было.
     
    svarnoy, Nov 18, 2019
    #12
  13. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    я набиваю шприцом и воздуха в колбасе нет.......мож руки нужны прямые? ;)
     

    Attached Files:

    Злой, Nov 18, 2019
    #13
    Виктор likes this.
  14. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Joined:
    May 27, 2019
    Messages:
    783
    Likes Received:
    218
    Gender:
    Male
    Хороший срез.
    Но это не моя личная проблема, на всех срезах, даже на этом форуме, везде полно пузырей.
     
    svarnoy, Nov 18, 2019
    #14
  15. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    да я вижу фото и не только на форуме и не понимаю как так у людей получается, сплошные пузыри....меня самого они бесят когда вижу, а особенно у колбасных мастодонтов ;)
     
    Злой, Nov 18, 2019
    #15
  16. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Joined:
    May 27, 2019
    Messages:
    783
    Likes Received:
    218
    Gender:
    Male
    Бесят то ладно, в варенке они ни как не мешают, а вот в сыровяле опасно.
    Штриковать приходится.
     
    svarnoy, Nov 18, 2019
    #16
  17. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    ну даже в варенке как то не эстетично они смотрятся )
     
    Злой, Nov 18, 2019
    #17
  18. Вован 161

    Вован 161 Пользователь

    Joined:
    Nov 16, 2019
    Messages:
    6
    Likes Received:
    2
    Gender:
    Male
    Недавно ролик на ютубе попался. Мужик докторскую делает. на самодельном вакуумном куттере., и шприц там у него тоже прикольный. Разрез очень достойный. Сейчас . Что то не могу найти.
     
    Вован 161, Nov 18, 2019
    #18
  19. yamahasrx

    yamahasrx Пользователь

    Joined:
    Feb 21, 2019
    Messages:
    54
    Likes Received:
    23
    Gender:
    Male
    Occupation:
    Всего по чуть чуть
    Location:
    Россия
    так лучше на мясорубке забивать или шприц????))))
     
    yamahasrx, Nov 18, 2019
    #19
  20. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Joined:
    May 27, 2019
    Messages:
    783
    Likes Received:
    218
    Gender:
    Male
    Видео посмотрел, но там не раскрыт кутер вообще. чего и как непонятно.
     
    svarnoy, Nov 18, 2019
    #20
Page 1 of 4

Share This Page