1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Подскажите где лучше расположить вентилятор конвекции в коптильни ?

Discussion in 'Устройство коптильных камер' started by Stil, Jun 20, 2020.

Page 1 of 11
  1. Stil

    Stil Просветленный

    Joined:
    Dec 11, 2018
    Messages:
    271
    Likes Received:
    3
    Gender:
    Male
    Сколько смотрю видео про коптильни горячего копчения и если брать на рассмотрение коптильни заводские - промышленные , то конвекция у них стоит на крыше и подача дыма тоже с верху . А в самодельных коптильнях вентиляторы конвекции крепятся на задней стенке коптильни , а дым подаётся с низу . Теперь в замешательстве в какую часть коптильни врезать вентиляторы конвекции и делать подачу дыма . Размер внутренней части коптильни высота 2000 мм. Ширина 1500 мм . Глубина 1700 мм.
     
    Last edited: Jun 20, 2020
    Stil, Jun 20, 2020
    #1
  2. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,411
    Gender:
    Male
    Вентилятор лучше сверху. Но и сложнее. Подача дыма, ИМХО, вообще без разницы где, если конвекция нормальная.
     
    Андрей Шнар, Jun 20, 2020
    #2
  3. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
     

    Attached Files:

    Злой, Jun 20, 2020
    #3
    ser_makc likes this.
  4. Stil

    Stil Просветленный

    Joined:
    Dec 11, 2018
    Messages:
    271
    Likes Received:
    3
    Gender:
    Male
    Вентилятор с верху я как-то делал , мне сказали, что не правильно .

    Слева труба парогениратора и вход дыма в коптильню , а справа выхлопные труба . Так или я что-то путаю ?

    Крышу из дерева , сделать покатой , скат в сторону двери и на двери выхлопную с шиберам .

    И вентиляторы по бокам - верх вент и низ вень поставить . И на задней стенке верх вент и низ вент поставить .

    А тэны -два на правый бок
    два на левый бок в
    В вертикальном положении .
     
    Last edited by a moderator: Jun 20, 2020
    Stil, Jun 20, 2020
    #4
  5. Stil

    Stil Просветленный

    Joined:
    Dec 11, 2018
    Messages:
    271
    Likes Received:
    3
    Gender:
    Male
    Вентилятор получается всасывает в себя и на выходе разгоняет воздух обратно в камеру ?
     
    Stil, Jun 20, 2020
    #5
  6. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,411
    Gender:
    Male
    Да. Самое сложное все отрегулировать, чтобы потоки эти шли правильно. На картинке все просто. В деле будет сложнее.
     
    Андрей Шнар, Jun 21, 2020
    #6
  7. Stil

    Stil Просветленный

    Joined:
    Dec 11, 2018
    Messages:
    271
    Likes Received:
    3
    Gender:
    Male
    Это как - правильно ,
     
    Stil, Jun 22, 2020
    #7
  8. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    направленно вдоль стенок вниз ,с отбором по всей высоте
     
    AVS-123, Jun 22, 2020
    #8
  9. Stil

    Stil Просветленный

    Joined:
    Dec 11, 2018
    Messages:
    271
    Likes Received:
    3
    Gender:
    Male
    Это реально сделать ?
     
    Stil, Jun 22, 2020
    #9
  10. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    на производственных ведь реально делают,конечно реально только потрудится прийдется не хило. Нужны каналы вдоль стенок вертикально для равномерного распределения потоков дымовоздушной смеси,и щелевые прорези на этих каналах з загибом для частичного отбора внутрь камеры с общего потока.
     
    Last edited: Jun 22, 2020
    AVS-123, Jun 22, 2020
    #10
  11. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Joined:
    May 27, 2019
    Messages:
    783
    Likes Received:
    218
    Gender:
    Male
    Почему сразу не сделать воздуховод, и не продавливать поток снизу в верх, или сверху вниз?
    С производителями более менее понятно, тдни не знали, другим дорого, у третих только за доп деньги, нам то ни кто не мешает так делать.
     
    svarnoy, Jun 22, 2020
    #11
  12. Zuk032

    Zuk032 Активист

    Joined:
    Mar 28, 2019
    Messages:
    110
    Likes Received:
    29
    Gender:
    Male
    Я поставил два по сторонам. чё то фото не могу добавить(
     
    Zuk032, Jun 22, 2020
    #12
  13. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Этот вариант приемлем при высоких и больших камерах,а у нас манюньки .Вполне хватает и обычного конвекционного на стенке.Если бы делал камеру в 2метра высотой,тогда уже заморачивался бы,а в метровой высоте можно не мудрить.
     
    AVS-123, Jun 22, 2020
    #13
    Виктор likes this.
  14. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,200
    Likes Received:
    956
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    так и нам это дёшево не выйдет))),опять же объёмы не те,а конструкция усложняется значительно,еще и потанцевать с бубном придётся не мало что бы обеспечить равномерное распределение воздушного потока по всему объёму камеры
     
    Виктор, Jun 22, 2020
    #14
    AVS-123 likes this.
  15. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Joined:
    May 27, 2019
    Messages:
    783
    Likes Received:
    218
    Gender:
    Male
    Чего там не дешего то, недорого уж точно, и мудрить ни чего с потоками не надо, забрал снизу да выкинул сверху, всего делов то.
    Про самодельное же, делай как хочешь.
     
    svarnoy, Jun 23, 2020
    #15
  16. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,200
    Likes Received:
    956
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    давай,покажи рабочий вариант)))
     
    Виктор, Jun 23, 2020
    #16
  17. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Joined:
    May 27, 2019
    Messages:
    783
    Likes Received:
    218
    Gender:
    Male
    Так посмотри в моем аппарате, тема в самодельных коптильнях.
     
    svarnoy, Jun 23, 2020
    #17
  18. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,200
    Likes Received:
    956
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    та,не дружище твою камеру я видел,у тебя тен на задней стенке,также как и вентилятор,тут же разговор идет о том что бы вентилятор сверху ставить,это немного не то))).У твоей камеры выход горячего воздуха чисто через круглые отверстия ввех и при полной загрузке в несколько рядов тот продукт который к дверце ближе будет обдуваться меньше,чем то который ближе к задней стенке.
    Ты же про эту камеру же говоришь?

    Опять же у тебя есть доступ к сварке,к нержавейке,есть опыт работы с ними,а у большинства его нет,или руки как крюки,или ленивые(как я))) )
     
    Last edited: Jun 23, 2020
    Виктор, Jun 23, 2020
    #18
  19. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Joined:
    May 27, 2019
    Messages:
    783
    Likes Received:
    218
    Gender:
    Male
    Там забор воздуха снизу, выход сверху.
     
    svarnoy, Jun 23, 2020
    #19
  20. Stil

    Stil Просветленный

    Joined:
    Dec 11, 2018
    Messages:
    271
    Likes Received:
    3
    Gender:
    Male
    Добрый день . Кто подскажет сколько киловатт нужно для поднятия температуры до 80 . Размеры длина 2000 . ширина 1.700 . Высота 2000. Это контенер .
     
    Stil, Aug 23, 2020
    #20
Page 1 of 11

Share This Page