Солянка мясная

Доброго времени господа форумчане и гости форума. Всех с Новым 2021 годом. Здоровья, счатья, процветания Вам и вашим близким, а так же успехов во всех делах и начинаниях.
Прошли праздники и после бурных возлияний и разного рода запеченных гусей, уток, обилия пельменей, мантов и т.д. хочется хорошего супчика. Вот у меня сегодня возникло тоже желание похлебать жиденького и вкусного и я решил приготовить мясную солянку и соответственно поделится рецептом с Вами.
Итак нам потребуется кастрюля, сковородка, мясо говядины или свинины, копченый окорочек (желательно куринный а не свиной окорок))), охотничьи колбаски и любая копченая колбаса, не возбраняется и разное копченое мяско. А так же оливки, лук, подсолнечное масло, томатная паста, картошка, маринованные или соленые огурцы, сметана, лимон и приправы по вкусу (соль, перец, лавровый лист и т.д. на вкус и цвет фломастеры разные)

Если что то забыл из ингредиентов по фото сориентируетесь.
Закидываем сырое мясо в кастрюлю, солим, я добавляю приправу для шурпы, можно кубик бульона говяжьего кинуть и варим до готовности. Как мясо сварилось, достаем его из кастрюли и закидываем в неё картошку (желательно чищенную и порезанную мелкими кубиками). Пока варится картошка нарезаем сваренное мясо, копчености, овощи и оливки. Примерно так

Наливаем в сковородку масло, обжариваем лук, добавляем томатную пасту, обжариваем, добавляем огурцы, немного тушим, затем добавляем наши копченности, порезанное мясо и оливки с маринадом ( маринад от оливок обязательно, дает своеобразный привкус, если вы оливки не едите то слейте с них просто маринад), должно получиться что то типа этого.

Тушим это адское вариво минут 5-7. За это время картошка должна свариться (если только она была чищенная и порезанная))). Перемещаем все со сковородки в кастрюлю и варим минут 5. Мясная солянка готова. Наливаем в тарелку, добавляем сметану, лимон (желательно его чуть раздавит в тарелке), черный молотый перец, наливаем стопочку выпиваем и закусываем отменным супчиком.

Ваше здоровье. Всем приятного аппетита и как обычно большого БоБра.

 

С Новым Годом коллега!!!!
Внесу,подкину свои пять копеек,первыми обжарьте огурцы ,до золотистого цвета, а дальше по схеме,этот вкус вы точно никогда не забудите в сочитании с копченостями,и чесноком.

 

Ух, хоть и лето, а аж захотелось соляночки. Так и чувствуется аромат!
Мясо для солянки обычно беру телятину, делаю бульон. А туда уже разного рода копчености.

 

да нет вроде, а что? есть вопросы ко мне?

 

ааа, ну что бывает)
интересно что так по манере письма можно распознать знакомого.

 

да, свои профессиональные так сказать особенности.