Из чего сделать коптильный шкаф

кинь мне для библиотеки, телегой. Сап удалил,после козней с фб.

 

необязательно, но проверить рекомендую,торгаш как правило редко правду говорит.

 

Есть от кухни почти новая ненужная немецкая вытяжка с 3 скоростями. Так как коптильня довольно большая 1.59см. высота , ширина 59см. глубина 62см. может можно её использовать на вытяжку или на продув камеры? Как думаете?
И наверное на такую большую камеру одного 2.4w тена не хватает нужно ещё один? Спасибо.

 

Вытяжной вентилятор умрёт очень быстро от конденсата,его можно поставить на вдув воздуха,но выход должен быть тогда не менее 125-150мм,и использовать при обсушке,по конвекции на такой размер коптильни желательно не менее 2х вентиляторов,а по уму все 3 будет норм)) с тенами по 1.6 кВт.опять же имхо

 

Если ставить на вдув воздуха с верху этот вентилятор тогда где выход делать? В нижней части?

 

к примеру КТД камеры посмотрите.

 

Понятно что не чего не понятно...

 

Ставьте на вдув снизу,а выход будет через вытяжной шибер сверху

 

Спасибо. Я уже начал смотреть как там снизу присобачить этот вентилятор.

 

Но... У меня есть внизу подон сделаны (оригинал) с отверстием по середине для воды и всего остального. А если поставить вентилятор с боку одной стороны самом внизу а выход шибера на противоположной стороне в верху?

 

пойдёт

 

Эммм,я как бы и имел ввиду установку вентилятора снизу в стенке,не в самом дне,прошу прощения не ясно сформулировал))

 

Доброго времени. Подскажите пожалуйста. Есть ли смысл обшивать коптильню внутри нержавейкой? Просто для красоты чтобы блестела? Или лучше дерево, осина, липа?

 

Т.е. просто из-за красоты. Дерево закоптится и будет внутри все темное. Его даже мало кто моет, а нержавейку мыть придется, что бы блестела.

 

при чём тут красота?в деревянной коптильне после варке паром вы устанете потом двери открывать( а зимой когда морозы то и порвать дерево может от влаги),потому как всё дерево впитывает в себя влагу,если использовать коптильню только для копчения,а варку проводить или в сувиде или в кастрюле,то деревянная норм,если же хотите весь процесс проводить в коптильне,то тогда нужна нержавейка или черный металл.

 

Поэтому и спросил.
Значит пока что можно оставить просто дерево, т.к. без парогенератора. А когда захочется делать парообработку или варку паром, можно обклеить фольгой 100микрон или обшить нержавейкой?
Двери у коптильни внутрь не заходят, а как у холодильника. Т.е. летом можно коптить с паром? Дверку если и разперёт или разопрет, то откроется почти без проблем.

 

можно всё,кто же вам запретить-то может)),но фольга такое по себе решение((,она же алюминиевая,а при копчении из-за смеси дыма и влаги появляется конденсат кислотный,он фольгу довольно таки быстро сожрёт)),так,что уж если делать,то делать один раз и надолго,соответственно-нержа)).Да и переделывать всегда намного сложнее,чем сделать новую.имхо.
Коптить с паром в деревянной коптильне даже летом,то ещё удовольствие,вода будет со всех щелей капать)),я уже пробовал))