1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ КОПТИЛЬНЯ MUSTANG MOT 56-1415

Discussion in 'Готовые (покупные) коптильные камеры' started by Люка, Dec 6, 2021.

  1. Люка

    Люка Пользователь

    Joined:
    Dec 6, 2021
    Messages:
    8
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Female
    Доброй ночи коллеги. Может у кого есть опыт пользования данной моделью коптилки
    ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ КОПТИЛЬНЯ MUSTANG
    MOT 56-1415. ?
     
    Люка, Dec 6, 2021
    #1
  2. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,200
    Likes Received:
    956
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    обычный железный ящик с тэном почти за 30 косарей,не ведитесь.
     
    Виктор, Dec 6, 2021
    #2
  3. Большаков

    Большаков Активист

    Joined:
    Jul 11, 2019
    Messages:
    114
    Likes Received:
    58
    Gender:
    Male
    Occupation:
    думаю, что понимаю в мясе.
    если выбираете - проходите мимо. если уже купили - мои соболезнования.
     
    Большаков, Dec 6, 2021
    #3
  4. Люка

    Люка Пользователь

    Joined:
    Dec 6, 2021
    Messages:
    8
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Female
    Благодарю за мнение. А можете его обосновать? Практически все коптилки это ящик с тэном. Что ужасного в этом ящике?
     
    Люка, Dec 6, 2021
    #4
  5. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    для Вас все духовки одинаковы? Так и здесь с коптильнями ситуация.
     
    AVS-123, Dec 6, 2021
    #5
  6. Люка

    Люка Пользователь

    Joined:
    Dec 6, 2021
    Messages:
    8
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Female
    Безусловно, духовки все разные. И коптильни тоже. Но я хотела бы узнать. Ваше мнение основано на визуальной оценке, или Вы имели опыт эксплуатации данного агрегата? Так как я не могу оценивать характеристики кухонных приблуд ( духовок в том числе) не имея опыта их эксплуатации. Я спросила в чате тех , кто пользуется или пользовался такой моделью.
     
    Люка, Dec 6, 2021
    #6
  7. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    какое назначение данного аппарата для Вас? Полный цикл термообработки или просто дымком обдать ,а термичить отдельно в сушилке,духовке,сувиде?
    В чате врядли кто таким будет пользоватся.
    Самое первое конвекция,потом сечение дымохода,метод получения дыма.
     
    AVS-123, Dec 6, 2021
    #7
  8. Люка

    Люка Пользователь

    Joined:
    Dec 6, 2021
    Messages:
    8
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Female
    Нужно копчение после су-вида и духовки.
     
    Люка, Dec 6, 2021
    #8
  9. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Тогда смотрите на наличие конвекции, дымогенератор, дымоход не маленького диаметра с шибером.
    В противном случае будет неравномерный окрас продукции, при малом сечении дымохода плохая ротация дымовоздушной смеси и задержание влаги выделевшейся с продукта. Что естественно приведёт к кислоте и горечи во вкусе.
    Ну вроде всё рассказал.
     
    AVS-123, Dec 6, 2021
    #9
    Люка likes this.
  10. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    такое ощущение что вы имеете какое то отношение к тем кто делает эти ящики
     
    Злой, Dec 6, 2021
    #10
  11. Люка

    Люка Пользователь

    Joined:
    Dec 6, 2021
    Messages:
    8
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Female
    Насмешил
     
    Люка, Dec 7, 2021
    #11
  12. Люка

    Люка Пользователь

    Joined:
    Dec 6, 2021
    Messages:
    8
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Female
    Просто начала «колбасить», и ищу что-то похожее на коптильню, но без заморочек и танцев с бубном. На мой взгляд это самый оптимальный вариант. Но это только мой взгляд. Вот я и решила проконсультироваться у знатоков. Никакого отношения к производству либо продаже этих ящиков я не имею . Вот ещё смутило в этой приблуде, то что пишут что она не для приготовления, и возникает вопрос??? Тогда для чего она, если максимальная температура в ней 135 градусов. Что тогда должно происходит в ней при такой температуре????
     
    Люка, Dec 7, 2021
    #12
  13. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,200
    Likes Received:
    956
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    Вам я так понял нужна ароматизация и придание цвета копчения?В таком случае самый простой и дешёвый вариант это обычная коробка и дымогенератор лабиринтного типа.И не дорого и результат порадует.
     
    Виктор, Dec 7, 2021
    #13
  14. Люка

    Люка Пользователь

    Joined:
    Dec 6, 2021
    Messages:
    8
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Female
    Благодарю за совет.
     
    Люка, Dec 7, 2021
    #14
  15. Большаков

    Большаков Активист

    Joined:
    Jul 11, 2019
    Messages:
    114
    Likes Received:
    58
    Gender:
    Male
    Occupation:
    думаю, что понимаю в мясе.
    1. отсутствие конвекции
    2. отсутствие нормального дымогенератора
    3. отсутствие нормальной термоизоляции
    4. малая мощность тена
    5. ......

    Да блин, можно бесконечно писать про этот ящик с теном. не коптилка это даже.
     
    Большаков, Dec 7, 2021
    #15
  16. Люка

    Люка Пользователь

    Joined:
    Dec 6, 2021
    Messages:
    8
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Female
    Спасибо.
     
    Люка, Dec 7, 2021
    #16

Share This Page