1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Рецепт Шпроты домашние

Discussion in 'Рецепты для холодного копчения' started by Злой, Oct 11, 2016.

Page 3 of 3
  1. Baltes

    Baltes Активист

    Joined:
    Nov 22, 2018
    Messages:
    109
    Likes Received:
    38
    Gender:
    Male
    Location:
    Воронеж
    По жестяным банкам режим стерилизации понятен, а какой режим для стеклянной банки? Объемом 0,25-0,35 литра
     
    Baltes, Nov 9, 2022
    #41
  2. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    я делал в ретортах на автоклаве темпер 114градусов, время 35-45мин
    кстати вот на фото то что делал в духовке и потом переложил в контейнеры
     

    Attached Files:

    Злой, Nov 9, 2022
    #42
  3. Baltes

    Baltes Активист

    Joined:
    Nov 22, 2018
    Messages:
    109
    Likes Received:
    38
    Gender:
    Male
    Location:
    Воронеж
    Я в стекле делал, 0,2 литра банке, а стерилизацию делал по инструкции МРП № 258 от 1951 года но за основу брал ж/б №8 (350мл) 50 минут на 110 градусах. Вопрос прогреется ли банка 0,35 стекло при таком режиме или увеличить время стерилизации.и на сколько.. Банка 0,2 мне не понравилась, приходится укладывать рыбу лежа, а 0,35 поинтереснее в смысле наполнения.
     
    Baltes, Nov 9, 2022
    #43
  4. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    добавьте темпер и точно прогреется тем более 50мин
     
    Злой, Nov 9, 2022
    #44
  5. Baltes

    Baltes Активист

    Joined:
    Nov 22, 2018
    Messages:
    109
    Likes Received:
    38
    Gender:
    Male
    Location:
    Воронеж
    Спасибо за ответ
     
    Baltes, Nov 9, 2022
    #45
Page 3 of 3

Share This Page