1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Моченые яблоки (антоновка)

Discussion in 'Рецепты разносолов' started by Сосновец, Oct 13, 2023.

  1. Сосновец

    Сосновец Активист

    Joined:
    Aug 3, 2022
    Messages:
    135
    Likes Received:
    15
    Gender:
    Male
    Occupation:
    Пчеловодство, копченип
    Location:
    гПенза
    Всем доброго времени суток, вот захотелось моченных яблок, вчера поставил мочить я 20 литров антоновка, но рецепта проверенного у меня нет, с инета слизал, на ведро воды стакан соли, 2 стакана сахара, пол стакана ржаной муки-заварил кипятком, и пол стакана сухой горчицы (пишут она не даёт темнеть моченому яблок у) вот и посмотрю что получиться. Собственно хотелось бы, чтоб поделились Проверенным рецептом моченных яблок, буду очень благодарен
     
    Сосновец, Oct 13, 2023
    #1
  2. Сосновец

    Сосновец Активист

    Joined:
    Aug 3, 2022
    Messages:
    135
    Likes Received:
    15
    Gender:
    Male
    Occupation:
    Пчеловодство, копченип
    Location:
    гПенза
    В ответ могу поделиться Проверенным рецептом квашеной капусты(без рассола) , с небольшим количеством уксуса(так она беленькая и хрустящая)
     
    Сосновец, Oct 13, 2023
    #2
  3. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    насчет моченых яблок чуть попозжа могу узнать а вот капусту с уксусом ну никак нельзя называть квашеной ;)
     
    Злой, Oct 13, 2023
    #3
    Сосновец likes this.
  4. Сосновец

    Сосновец Активист

    Joined:
    Aug 3, 2022
    Messages:
    135
    Likes Received:
    15
    Gender:
    Male
    Occupation:
    Пчеловодство, копченип
    Location:
    гПенза
    Отличие квашеной от маринованный, это засолка в собственном соку или в рассоле, но это ИМХО, нравится немного уксуса в квашеной капусте :)
     
    Сосновец, Oct 13, 2023
    #4
  5. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,248
    Likes Received:
    1,560
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    вот рецепт со слов бабушки....... не моей )
     

    Attached Files:

    Злой, Oct 15, 2023
    #5
    Сосновец likes this.
  6. Сосновец

    Сосновец Активист

    Joined:
    Aug 3, 2022
    Messages:
    135
    Likes Received:
    15
    Gender:
    Male
    Occupation:
    Пчеловодство, копченип
    Location:
    гПенза
    Вообщем нашёл рецепт моченных яблок, узнал рецепт на производстве где выращивают, хранят яблоки.
    Собственно вот рецепт:на тонну яблок
    Соль 20кг
    Сахар 60кг
    Горчица (порошек) 6кг
    Уложить яблоки в бочку, залить рассолом (или как его) сверху солому ржаную и гнёт.
    На тонну яблок примерно нужно тонну воды, рассчитывает на тонну яблок.
    Эти яблоки я в прошлом году ел, даже перепродавал, вкус супер
    Ржаную солому можно заменить ржаной мукой, заваренной кипятком
     
    Сосновец, Oct 28, 2023
    #6
    Aleks Mega and Злой like this.

Share This Page