Климатическая камера своими руками.

По моей задумке если сделать все правильно то теоретически приток(вентиляция) и должна помочь в меру бороться с лишней влагой при необходимости а закрыть вентиляцию всегда можно! Да и приток свежего воздуха в меру не будет лишним.ну а влажность повысить это уже другой вопрос,я думаю что приток воздуха должен быть,и сделать надо так что б при не обходимости была принудиловка а без необходимости естественная ,что б убрать лишние влагу.я мыслю так.

 

Не уверен, что приточка будет бороться с влажностью. Вот пишет человек, которому я на 100% доверяю. И еще... климаткамеру обрабатывают, за чистотой следят и т.д. а вот воздух приточный очищенный будет. И вы ведь будете все равно заглядывать в камеру, любопытство же рулит))) Этого для обновления воздуха разве не достаточно?

 

А нааадаа!!!
Хрен её знает зачем, но все делают. Может там молочнокислые бактерии, весь кислород схавают, и им новый нужен. Если кто и не делает, то дверцей холодильника хлопает. Три объема камеры в сутки нужно поменять. Я и раньше про это читал и Илья с видео #1 говорит.

 

Все, все? Сомневаюсь. Никто еще не обосновал это. А Илья... ну фиг знает. Я не знаю такого авторитета
Да и дверкой два раза в сутки хлопнуть, запросто. Я все равно не могу не заглядывать долго, как мимо иду, обязательно гляну

 

Да я соглашусь наверно с этими словами человека что нужен подготовленный воздух подавать в камеру!вот над этим я и задумался?спасибо Андрей за информацию.будем думать дальше.

 

Как и то, почему этого делать не нужно. Снимок экрана (52).jpg. ничего не доказывает? Ну да, влажность мы тем самым не понизим. А кто сказал что обновлять воздух в камере нужно для понижения влажности? А может нам состав воздуха важен?

 

Ага. Одна информация в голове. А как сделать, так фигушки. Вроде и танцы с бубном надоели, и знаю, что путем сделать не смогу. Сейчас ставлю емкость с солью и водой вниз холодильника. Вот думаю, еще обдув из кулера компьютерного сделать внутри - это потолок, что я смогу.

Тоже согласен. Вот и хрен его знает, что и как

 

Вот для этого и создали тему. На колбасках пять лет создают и до сих пор не пришли к единому мнению.

 

Сделать легко, ведь мы берем готовый холодильник и переделываем. Но как сделать правильно, вот в чем заковыка.
Андрей, а ты в своем холодильнике, что сделал? Только перенастроил температуру и влажность регулируешь солью?

 

Народ я тут думаю над воздухообменом воздуха.открыл закрыл проветрил это хорошо,но есть одно но уехал я на 2-3дня кто будет дверью хлопать? Что внутри получиться? За эти дни.мне кажется какая то циркуляция воздуха должна быть.циркулиция воздуха есть и в промышленных камерах,и схемы циркуляции у нас на картинках правильные.как соединить все это?

 

pasha давай не будем путать циркуляцию с воздухообменом. Циркулировать воздух должен внутри камеры постоянно. Скорость мы вряд ли сможем измерить, поэтому будем развешивать папиросную бумагу и добиваться того чтобы эта бумага едва шевелилась. Как добиться, чтобы этот очень слабый обдув был равномерным, нам вряд ли кто подскажет. Придется экспериментировать.
А с воздухообменом проще. Можно как предлагает Виктор #22, только изменить временные интервалы. Сделать три раза в сутки по одному объему камеры.

Дешево и надежно Яндекс.Картинки

 

Я имел ввиду воздухообмен.не правильно выразился извиняйте.исправил

 

Илья Большаков совладелец фирмы «Дочь мясника» г. Барнаул, Аутентичные европейские и уникальные сибирские мясные деликатесы длительной выдержки
Дочь Мясника (@butchers.daughter.meats) • Instagram photos and videos

Посмотри видео и узнаешь

 

У меня есть осушитель....хотел продать,но теперь пусть постоит)))

 

Собираюсь заказывать такой Invitop мини Осушитель для домашнего Портативный 500 мл Впитывающих Влагу осушитель воздуха с автоматического выключения и светодиодный индикатор Air осушитель купить на AliExpress

 

Ну да, еще дверку иногда открываю))) В ближайшее время еще кулер внутрь поставлю для обдува.

Вот собственно для этого и нужен обдув внутренний, чтобы сдувало влагу выделяющеесю из продукта. По недели у меня и без обдува даже несколько раз висела. А с обдувом, думаю и на месяц можно оставлять.

Мне наверно не везет, но ни в одном видео, я еще ничего для себя полезного не видел. Думаю, что это потому, что ... или делать, или в Инете выеЖиваться. Для Инета, не поверишь, даже я смогу сделать все классно и красиво, только на каждый день это не пригодится.
У меня сыровялокоп выходит с массой косяков, даже и не спорю. Видимая часть, это, конечно внешний вид хромает, как допустим на фото салями Милано, вчера резал. Но даже в своей типаклиматкамере добился главного ДЛЯ СЕБЯ - закала нет и НУ ОЧЕНЬ, БЛИН, ВКУСНО!!!
А в АйЦеле дЫк, уже два раза на заказ делал - 3 кг, и 5 кг готовой. Так что, пока... мечта - это кулер внутри, и все

 

Вот она формула счастья. Оказывается нужно миминизировать свои запросы и все будет ОК.

Да нормальный внешний вид, а то если будет без всяких изъянов, то не поверят что сам сделал . Тебя видно не устраивает то, что она не круглая, а чуть чуть приплющенная? Ну и что с того, главное вкусная и без закала. Наверное быстро выходила влага? Сколько по времени? С Молдом?