1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Разница в копчении. Хочу дискуссию.

Discussion in 'Разное' started by Osteon, Dec 3, 2018.

Page 3 of 3
  1. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Кстати, землячка Светлоликого фото только что выложила фото своего продукта в Одноклассниках. У нее цвет почти казахстанский... Я ее уже напряг вопросом, если она напряжется, конечно...

    image.jpg
     
    Osteon, Dec 7, 2018
    #41
  2. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    много зависит от освещения при съемке, чем снимали, как снимали, на каком мониторе смотришь-проверено на себе
     
    Заратустра, Dec 7, 2018
    #42
  3. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Так сделай копчено запеченое и узнаешь.
    А если и то и то???
     
    vash, Dec 7, 2018
    #43
  4. John Dillan

    John Dillan Просветленный

    Joined:
    Nov 24, 2016
    Messages:
    489
    Likes Received:
    484
    Gender:
    Male
    Буком копти и будет красный цвет!
    (Вишня тоже даёт красный)
     
    Last edited: Dec 7, 2018
    John Dillan, Dec 7, 2018
    #44
    vash, Виктор and Заратустра like this.
  5. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Если напряжется, с нами не забудь результатами напряга поделиться.ah
    А ещё вспомнил, что кто то советовал для цвета маслом подсолнечным мазать.
    Вбил в поиск и вот что он мне выдал.
    Смори тут Техника копчения мясных продуктов - Все о копчении
    И тут #7
     
    vash, Dec 7, 2018
    #45
  6. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Ну я иногда грешу с маслецом.
     
    AVS-123, Dec 7, 2018
    #46
    vash likes this.
  7. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    оливковым, настоянном на паприке
     
    Заратустра, Dec 8, 2018
    #47
  8. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Ни разу не спорю. А фотошоп - это ваще наше все. Но как-то фотошоп исключаю ИМХО. Освещение? Натуральный цвет - он по любому виден...
     
    Osteon, Dec 8, 2018
    #48
  9. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Есть у меня видео с нет просторов "Рыба по восточному", сам еще не пробовал. Там раскаляет масло подсолнечное(наверно оливковое будет лучше) засыпает пачку красного перца и щепотку кориандра. Рыбу разделывает книжкой , надрезы до шкуры, сухой посол , подвяливает 2дня и потом натирает кистью этим маслом по мере впитывания раза 3. Я думаю если дыма добавить будет что то нечто. А я простым подсолнечным рафинированным обтираю иногда, если смотрю погода сырая .
     
    AVS-123, Dec 8, 2018
    #49
    Osteon likes this.
  10. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    на первом с маслом , на втором без. Но с оттенками при разном освещении .Результат почти одинаковый, при разных погодных условиях. .
     

    Attached Files:

    AVS-123, Dec 8, 2018
    #50
  11. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Напряглась... :;)
    Копч.jpg
    Я после долгих метаний по интернету тоже прихожу к выводу, что цвет и вкус от опилок (щепы) ОЧЕНЬ зависит. Сейчас уже купил и вишневую, и грушевую щепу, и яблоневую, и абрикосовую... Будем экспериментировать...
     
    Osteon, Dec 8, 2018
    #51
  12. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    А ссылочку?
     
    Osteon, Dec 8, 2018
    #52
  13. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    я делал фото при дневном освещении и искуственном-лампы дневного света и светодиодные -все три цвета- разные
    и разница клоссальная
    даже зависит откуда свет падает
    опять же-чем снимать
     
    Заратустра, Dec 8, 2018
    #53
  14. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    с телефона не получается видео загрузить.
    Рыба по узбекски , на тубе помоему содрал.
     
    AVS-123, Dec 8, 2018
    #54
  15. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    вот как получается
    [​IMG][​IMG][​IMG]
    это три разных рыбы
     
    Заратустра, Dec 8, 2018
    #55
    AVS-123 and Андрей Шнар like this.
  16. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Я пробовал искать, там их столько...
     
    Osteon, Dec 9, 2018
    #56
  17. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
     

    Attached Files:

    AVS-123, Dec 9, 2018
    #57
  18. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Спасибочки...
     
    Osteon, Dec 10, 2018
    #58
Page 3 of 3

Share This Page