1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Результаты поиска

Искать ещё
Страница 1 из 3
  1. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    Поколдую с терморегулятором. За 3е суток может закиснуть?
    Сообщение от: Witus70, 21 июл 2026 в 15:53 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  2. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    ::al Мой холодильник меньше не может...
    Сообщение от: Witus70, 21 июл 2026 в 14:20 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  3. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    А потери веса? Это много или нормально?
    Сообщение от: Witus70, 20 июл 2026 в 20:58 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  4. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    Кстати! Та же курица, но при другом освещении!!! В общем то хорошо! Зря я паниковал на счет цвета!
    Сообщение от: Witus70, 20 июл 2026 в 20:38 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  5. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    ah
    Сообщение от: Witus70, 20 июл 2026 в 20:36 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  6. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    Да да! Стр. 8.В общем то получилось хорошо, но... Что то, то ли куры такие, то ли долго 3 часа дыма... Потери веса большие. Почти 2 кг из 8кг......
    Сообщение от: Witus70, 20 июл 2026 в 20:33 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  7. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    Пришло время копчения! Следовал рецепту, но после 3 часов дыма при 84с.температура внутри курицы всего 62с., цвет очень хороший! Решил доварить...
    Сообщение от: Witus70, 19 июл 2026 в 21:49 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  8. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    8 кг куры залил 5ю литрами воды. Добавил 400 грамм соли, 100грамм сахара( побоялся больше) и 100 мг. Уксуса яблочного 6%(тоже побоялся больше)...
    Сообщение от: Witus70, 15 июл 2026 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  9. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    А если 10 кг куры, то нужно всё умножить на 4?
    Сообщение от: Witus70, 15 июл 2026 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  10. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    А эт на сколько куры? O_O
    Сообщение от: Witus70, 15 июл 2026 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  11. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    Дочитал... И каждый раз идёшь на первую страницу и до 6й...::hah
    Сообщение от: Witus70, 15 июл 2026 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  12. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    Соли где то 2%!!! Истина где то рядом:;)
    Сообщение от: Witus70, 15 июл 2026 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  13. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    Я 6 страниц уже раз 5 перечитал, но так и не могу въехать сколько кур сколько воды и какой процент соли и уксуса ::hah
    Сообщение от: Witus70, 15 июл 2026 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  14. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    Делал 2.4 % последний раз. Мне вроде нормально, а семье солоновато. Попробую в следующий раз чуть уменьшить!
    Сообщение от: Witus70, 14 июл 2026 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  15. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    А по калькулятору получается от 2.4% соли и до 2.85%::be
    Сообщение от: Witus70, 14 июл 2026 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  16. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    1.8% на 14 кг это же 252 грамма? Или нет?
    Сообщение от: Witus70, 14 июл 2026 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  17. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    252 грамма? А время засолки?
    Сообщение от: Witus70, 14 июл 2026 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  18. Witus70
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    Подскажите по засолке "по калькулятору". Предположим на 10 кг кур нужно 4 литра воды и 350 гр. соли. А если мне не хватило воды укрыть кур и я...
    Сообщение от: Witus70, 14 июл 2026 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  19. Witus70
    Сообщение

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Пиши пропало... Мучаемся (тренеруемся) пока так и копим на Рекс 100.+ реле + радиатор. Я так понял моё реле не пойдет... Придётся брать полный...
    Сообщение от: Witus70, 25 июн 2026 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  20. Witus70
    Сообщение

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Пока так... Пойду курить тему ПИДа.... Не вкуриваю...
    Сообщение от: Witus70, 24 июн 2026 в разделе: Самодельные коптильные камеры
Показано результатов: с 1 по 20 из 45. Вперёд >
Искать ещё
Страница 1 из 3